Čajová konvice vs. Čajová konvice
Nejjednodušší způsob, jak o tom přemýšlet, je konvice na čaj ohřívá vodu na čaj, zatímco konvice čaj louhuje. Použití obou vám umožní připravit ten nejlepší možný čaj.
Nejprve čajová konvice ohřeje vodu na požadovanou teplotu, a to buď na sporáku nebo prostřednictvím zásuvky ve zdi. Poté se horká voda přelije z konvice do konvice. Konvičku na čaj připravíte tak, že do hrnce vložíte volné lístky do louhovače a zalijete ohřátou vodou.
Je důležité, abyste k ohřevu vody nikdy nepoužívali konvici. Většina konvic není vyrobena tak, aby vydržela vysoké přímé teplo varné desky. Porcelánová konvice by například mohla prasknout, pokud byste ji ohřívali na sporáku.
Potřebujete čajovou konvici nebo konvici na přípravu čaje?
Konvička není při vaření čaje vyloženě nutná, ale pokud si chcete připravit ten nejlepší čaj, ano. Mikrovlnná voda na přelití sáčku čaje vám sice poskytne dostatečný šálek, ale kvalitní čaje a vážní milovníci čaje si zaslouží lepší.
Správná čajová souprava vyzdvihne ty nejlepší vlastnosti vašeho čaje a umožní vám připravit více než jeden šálek najednou. Jakmile to pochopíte, příprava skvělého čaje je snadná!
Složení čaje
Čaj se skládá z polyfenolů a kofeinu. Polyfenoly jsou rostlinné chemikálie, které dodávají čaji chuť a vůni a přispívají k jedinečné chuti a zdravotním přínosům, které si můžete vychutnat. Kvalita, teplota a čistota vody mohou také ovlivnit proces extrakce čajových lístků a ovlivnit vůni a esenci čaje.
Teplota, čas a míchání jsou podmínky vaření, které ovlivňují složení a chuť vašeho čaje. Různé čaje vyžadují různé metody vaření, aby se plně extrahovaly chuť a vůně.
Jak si vyrobit čaj
Chcete-li připravit šálek čaje osvědčeným tradičním způsobem, budete potřebovat vynikající sypaný čaj, konvici a konvici. Různé čaje se rády louhují při různých teplotách, protože některé čajové lístky mají jemnější chuť než jiné a jsou citlivější na vysoké teplo. Přehřátí listů vám může způsobit hořkou chuť čaje a podhřátí listů nemusí přinést veškerou přirozenou chuť čaje. V případě pochybností se podívejte do sáčku nebo krabice, ve které byl váš čaj dodán, ale obecně platí, že zde jsou teploty, na které byste měli běžné druhy čaje ohřát, abyste dosáhli nejlepších výsledků:
Zelený čaj:Čaj namočte do vody o teplotě 170 až 180 stupňů Fahrenheita. Ujistěte se, že voda není vařící, protože to může aktivovat hořké tóny v čaji.
Černý čaj:Příliš studená voda nebude extrahovat molekuly kofeinu ve vašem černém čaji. Zahřejte vodu na přibližně 210 stupňů Fahrenheita, kromě případů, kdy vaříte černý čaj Darjeeling, pak ji můžete snížit na 185 až 195 stupňů Fahrenheita.
Bílý čaj:Poté, co uvaříte vodu, počkejte, až dosáhne teploty mezi 180 a 185 stupni Fahrenheita, abyste dosáhli nejlepších výsledků.
Jak dlouho louhovat čaj
Obecně platí, že čím nižší je teplota louhování, tím méně času bude váš čaj potřebovat k úplnému uvaření. Téměř každý zakoupený čaj vám přesně řekne, jaká doba louhování a teplota jsou optimální, což poskytuje řadu pro ty, kteří preferují slabší nebo silnější čaj. Pohodlná je konvice na čaj, která vám sdělí teplotu, ale můžete také jen měřit teplotu vody pomocí teploměru. "Vykoukání" je vhodné pouze pro zkušené pijáky čaje.
Pro přípravu čaje zahřejte požadované množství vody v konvici, dokud nedosáhne optimální teploty. Poté zalijte horkou vodou čajové lístky v konvici upevněné louhovačem. Nechte čaj vyluhovat a podávejte.
Jak vyrobit ledový čaj
Během léta je jen málo věcí tak osvěžujících jako šálek ledového čaje a k jeho přípravě nepotřebujete konvici ani konvici! Stačí louhovat čaj ve studené nebo pokojové vodě po dobu asi 12 hodin, abyste se vyhnuli hořké chuti a zvýšili se obsah antioxidantů. Čím nižší je teplota vody, tím delší bude doba máčení.
Jak si vybrat konvici?
Kromě zajištění toho, že je čajové nádobí dobře vyrobené a vyrobené tak, aby vydrželo roky, chcete mít jistotu, že bude váš čaj spravedlivý. Konvičky se s oblibou vyrábí z keramiky, litiny, porcelánu, nerezu nebo skla. Vážní pijáci čaje mohou preferovat jeden materiál před druhým kvůli tomu, jak jeho vlastnosti interagují s jejich preferovaným čajem. Například keramická konvice nepropůjčí ani nezmenší chuť jemného zeleného čaje. Pro méně náročné pijáky poslouží téměř každá konvice – mnozí volí skleněnou konvici.
Další věc, na kterou je třeba myslet, je zadržování tepla. Některé hrnce udržují teplo lépe než jiné, takže jsou ideální pro čaje s delší dobou louhování. Vezměte si například keramiku. Opravdu dobře udržuje teplo, takže voda vydrží horká déle než voda ve skleněném čajovém nádobí. Chcete také vzít v úvahu velikost. Získání čajové konvice určené k namáčení několika šálků čaje, když si připravujete čaj pouze pro sebe, může být těžkopádné.
Mnoho lidí si užívá čajové konvice se zabudovanými vyluhovači, protože to zajišťuje dokonalé přizpůsobení. Pokud si však vyberete konvici, která neobsahuje spařovač, můžete si jej zakoupit samostatně.
Jak si vybrat konvici na čaj?
Nejprve vybírejte mezi elektrickou a klasickou konvicí. Rychlovarná konvice se ohřívá na pracovní desce na vlastním stojanu, který může, ale nemusí být zapojen do zdi, zatímco klasická konvice se ohřívá přímo na sporáku nebo sporáku. Zvažte další funkce, jako je to, zda konvice po zahřátí píská, umístění rukojeti a uchopení konvice a zda má konvice vestavěný teploměr.
Většina typů čajových konvic je vyrobena z nerezové oceli nebo jiného kovu, jako je měď, takže jejich údržba je poměrně snadná.